Вы уже подписаны на рассылку.
Форс-мажор
8 июля

Отрасль гостеприимства в Ярославле: стратегия развития и выхода из кризиса

7 июля состоялась пресс-конференция, посвященная стратегии развития и выхода из кризиса туриндустрии Ярославской области.
В ситуации, когда закрытые границы и месяцы вынужденной изоляции становятся невольными стимулами развития внутреннего туризма, бизнес предлагает активизировать продвижение Ярославской области на туристических рынках. Очевидно, что сейчас возникнет высочайшая конкуренция среди регионов за внутреннего туриста. На существенный туристический трафик смогут рассчитывать только те, кто построит коммуникацию на новом уровне и с новыми смыслами.


Спикерами выступили:
Владимир Волков
– мэр г. Ярославля, президент Союза городов «Золотого кольца»
Юлия Скороходова – генеральный директор группы компаний «Волга групп», автор и продюсер проектов «Городской пикник «Пир на Волге», «Знай наших!», председатель правления «Ярославского Конвеншн Бюро», президент Ассоциации кулинаров Ярославской области, глава представительства ФРиО в Ярославской области
Дмитрий Левченко – совладелец ресторанов «IZI kitchen», «ГОSТИ» (Углич), управляющий партнёр «Честный Стейк»
Наталья Левина – директор отеля «Royal Hotel Spa&Wellness»
Дмитрий Богомолов – директор музея эмальерного искусства «Эмалис»


Более 100 предпринимателей Ярославля и области объединились под эгидой Федерации рестораторов и отельеров

Кризисная ситуация в отрасли гостеприимства стала стимулом для отельеров и рестораторов Ярославской области, чтобы объединить усилия. В Ярославле открылось новое представительство Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО), под чьей эгидой 16 июня прошла первая онлайн-конференция отрасли, организованная продюсерским центром «Пир на Волге». В ней приняли участие более 100 представителей гостиниц, ресторанов, потребительских обществ региона, а спикерами выступили рестораторы, отельеры, представители мэрии и ТПП, федеральные эксперты. Обсуждали способы адаптации бизнеса к ситуации, правовые и санитарные аспекты работы ресторанов и гостиниц в новой реальности.


Итоги исследования рестораторов, отельеров и туроператоров

Представительство Федерации рестораторов и отельеров совместно с мэрией г. Ярославля провело исследование, показавшее срез состояния отрасли в Ярославской области. В опросе приняли участие около 100 респондентов.

Большинство опрошенных рестораторов считают, что июль может стать точкой невозврата открытия бизнеса, только 21% готовы «дотянуть» до сентября, а почти пятая часть отмечает, что точка невозврата уже пройдена. 50% владельцев предприятий ресторанной отрасли не планируют повышать цены после снятия ограничений, 32% предполагают повышение в пределах 5-15%.
Только 50% заведений сохранили до 90% сотрудников.
67% заведений продолжают работать во время ограничений (доставка, полуфабрикаты, новые разработки).

В гостиничной отрасли ситуация также очень тяжелая, только 50% сохранили до 90% сотрудников.
31,6% опрошенных считают, что июль может стать точкой невозврата открытия бизнеса, 21,1% назвали точкой невозврата июнь, столько же (21,1%) – август, а 10,5% отмечают, что точка невозврата уже пройдена.
27,8% предприятий продолжают работать во время ограничений (прием командировочных), 16,7% не только продолжают работать, но и создали новые продукты/проекты, 55,6% взяли паузу, но готовы начать работу немедленно.

50% туроператоров считают, что сентябрь может стать точкой невозврата возобновления активной деятельности, 18% отмечают, что точка невозврата уже пройдена.
44% туроператоров намерены увеличить долю туров по Ярославскому региону и Золотому кольцу.
Для увеличения потока внутреннего туризма готовы помочь своему региону, реализуя собственные идеи 55% опрошенных, участием в совместных проектах — 44% опрошенных.

Общая стратегия и инициатива туристического бизнеса по выходу из кризиса

Девиз стратегии – #ЕДУВЯРОСЛАВЛЬ!
Необходима не просто медийная активность – нужен прорыв в информпространстве!

· ОНЛАЙН
Масштабная кампания в СМИ, соцсетях с хештегом #ЕДУВЯРОСЛАВЛЬ Крафтовый контент: ролики и посты от местных жителей, селебрити, лидеров мнений, блогеров, власти.

·  ОФЛАЙН
Масштабная кампания наружной рекламы с хэштегом #едувярославль в Москве, по трассе в Ярославской области и в городах региона. Единый брендинг – наружная реклама, наклейки на машины, значки, ленточки, браслеты и т.п.
· Новая программа лояльности для туристов от ярославского турбизнеса.
· Фестиваль ярославской кухни «#ЕДУВЯРОСЛАВЛЬ»

УСЛОВИЯ АКЦИИ

#ЕДУВЯРОСЛАВЛЬ для ярославцев

1. Сними видеоролик и расскажи про любимый город, чтобы сюда захотелось приехать.
2. Ролик – твоя личная история про Ярославль, покажи свой Ярославль, таким, каким видишь его только ты.
3. Выложи ролик в соцсети с хештегом #ЕДУВЯРОСЛАВЛЬ

Идеи для роликов:

  • Почему я живу в Ярославле,
  • Возможности для меня в городе,
  • Любимые места, скверы, крыши скамейки в парке, особенный дом, вывеска
  • Мое место силы
  • Маршрут по которому я гуляю/бегаю
  • Кафешка, в которой тусили студентами или где самый вкусный кофе

#ЕДУВЯРОСЛАВЛЬ для туристов

1. Сделай пост с хештегом #ЕДУВЯРОСЛАВЛЬ
2. Отметь гостиницу, музей с геолокацией
3. Получи бонусы, скидки

Новая программа лояльности для туристов от ярославского турбизнеса

Отели
Акция 3 ночи по цене 2-х до 30 декабря 2020 года! Бронирование, по паролю #едувярославль

На 07.07.20 проект уже поддержали следующие отели:
Royal Hotel Spa&Wellness
Юбилейная
Парк Инн
Турист
Спорт
Ринг Премьер Отель
Ибис
Космос
Азимут отель Ярославль
Азимут отель Переславль
Виконда, город Рыбинск

Музеи
20 % скидка на экскурсионное обслуживание

На 07.07.20 проект уже поддержали следующие музеи:
Музей эмальерного искусства «Эмалис»
Музей зарубежного искусства
Музей В. Ю. Орлова
Музей «Мой любимый мишка»
Музей истории пряника
Музей Казанского женского монастыря
Ярославский музей фотографии
Частный музей «Шоу макет Золотого кольца»
Интерактивный музей «Резиденция Государыни Масленницы»
Музей занимательных наук Эйнштейна

Ресторанный фестиваль ярославской кухни «#ЕДУВЯРОСЛАВЛЬ»

С 15 июля до 15 сентября в ресторанах Ярославской области гости смогут попробовать традиционные и новые современные блюда ярославской кухни, познакомиться с местными продуктами в специальном дегустационном сете по фиксированной цене.

Ярославль – первый из городов региона даст старт фестивалю. Ведь самый простой способ знакомства с культурой и традициями региона – через кухню и местные продукты.

Что такое ярославская кухня? Уже не север, с его суровым прагматизмом, и еще не юг с фруктово-овощным изобилием. Но ярославский изобретательный ум породил невиданные гастрономические сочетания, а практичность – сотни хитроумных рецептов заготовок. Молочные реки, рыбное изобилие, лесные дары, помноженные на кулинарные впечатления купеческих посольств торгового города: подсмотренные в столицах идеи, добытые в заморских странах специи - так начиналась ярославская кухня. А что сейчас? Что удалось сохранить, что пережило советский апгрейд, что привнесли в нашу кухню времена гастрономического фьюжена? Ее стоит попробовать и узнать, даже если ты всю жизнь прожил в Ярославской области!

На 07.07.20 проект уже поддержали следующие рестораны:
Сказка. Еда и вино
Русская охота
Буратино
Багет Паштет и Желтый плед
Hopmalt Pub
Честный стейк
Которосль
Пауланер (гостиница Парк Инн)
Туристический комплекс Вятское
Гастробар XLEB
Огни
Андерсон
Мамука
Папа Карло
Борода Бар
Wellington
Собрание
Имеди
Буланже
Белый Кролик
Собинов (Ринг Премьер отель)
Отель-ресторан "Селивановъ"(Ростов Великий)
Дежавю
Легран (Royal Hotel Spa&Wellness)
Кафе 1000-летия
Бульвар
Киш-миш
ресторан гостиницы «Юбилейная»

Раз в две недели среди всех участников акции - авторов постов с хэштегом #ЕДУВЯРОСЛАВЛЬ (и ярославцев, и туристов) будет проходить розыгрыш больших призов. Первые партнеры уже откликнулись.

Первый приз — бесплатная ночь в отеле Парк Инн (на 2 лица).
Второй приз — мастер-класс в Международном творческом центре «Эмалис»

В ближайшее время появится сайт, где будет собрана вся информация о проектах "Знай наших!" и #едувярославль:
- ролики о Ярославле,
- ролики об интересных людях, которые здесь живут,
- информация об акциях для туристов и розыгрыши призов.

Предварительно с проектом можно ознакомиться: пирнаволге.рф/partners/

Контактные лица:
Ирма Бушелашвили    8 905 639 76 74,
Наталия Полухина       8 930 120 44 91

Фото: Евгений Иванов


Ява Прямые выплаты ЕДУВЯРОСЛАВЛЬ Портал поставщиков