В самом центре, недалеко от улицы Кирова, – в здании, где располагалась известная многим поколениям ярославцев Казанская аптека теперь пекут пряники и варят карамель. Запах карамели встречает уже на входе в мастерскую, ярославцы невольно испытывают ностальгию, вспоминая как такой же запах витал на весь центр во времена работы на ул. Нахимсона Ярославской кондитерской фабрики, основанной в начале прошлого века купцом В.П. Кузнецовым и обанкротившейся в начале 2000-х.
Как говорит хозяйка Мастерской Инесса Воробьева, некоторые жители города приходят сюда регулярно, кто на пять минут, а кто задерживается и дольше, чтобы побродить среди витрин с фигурными и расписными пряниками, карамелью, сувенирами и выбрать то, что придется по душе. Здесь же можно выпить чашечку кофе, почитать книгу, переключиться и немного отдохнуть от повседневной суеты среди сладких, пахнущими детством, ароматов.
«Про нашу мастерскую говорят: «Это место, где рождаются воспоминания», – рассказывает Инесса Воробьева. – У взрослых дух захватывает от запахов, которые связаны с приятными и радостными моментами. Они расслабляются, на время забывают о заботах, ненадолго и сами становятся детьми. Мы и создавали наш бизнес для семейного времяпрепровождения, для сближения и совместного творчества. Я верю, что счастливая семья – счастливые люди, которые хотят творить и созидать».
Мастер-класс «Магия карамели» заворожил всех присутствующих. Наблюдая за процессом производства было особенно приятно попробовать то, что получилось. Мастеров, умеющих варить карамель, называют карамелье. Теперь мы знаем, что такое карамельный крюк, карамельная колбаса, из каких игредиентов и как создается разноцветная карамель.
Кстати, понаблюдать за процессом можно почти всегда, за специальной стойкой карамель в мастерской варят каждый день.
Даже новогоднюю елку здесь наряжают не шарами, а карамельными тросточками и другими сладостями.
Инесса Воробьева рассказала о возможностях мастерской, здесь любят творить и претворять в жизнь разные идеи, создают брендированные сладости и авторские подарки, проводят экскурсии, мастер-классы по выпечке и росписи пряников, созданию леденцов и даже пряничного домика – говорят, что это увлекательнейшее для взрослых занятие.
«Мы всегда открыты к сотрудничеству, и такие мероприятия – это отличная возможность познакомиться с новыми людьми, пообщаться и получить обратную связь, наладить сотрудничество, именно таким образом и рождаются совместные проекты», – прокомментировала Инесса Воробьева.
Один из реализованных партнерских проектов – музей пряника в Москве.
По окончании мероприятия участники еще долго общались между собой, такие встречи создают хорошую почву для новых идей и вдохновляют на развитие.
