В структуре переработки производство свежей, охлажденной и мороженой продукции из рыбы выросло на 7% и составило более 660 тонн. Выпуск копчёной рыбы, включая филе, увеличился почти на 2% – до 37,2 тонны. Кроме того, в регионе произведено 16,6 тонны солёной рыбы и рыбы в рассоле.
— В Ярославской области последовательно развивается полный цикл рыбохозяйственного комплекса, от выращивания и вылова до глубокой переработки рыбы. Это обеспечивает вклад в продовольственную безопасность региона, — отметил министр агропромышленного комплекса и потребительского рынка Ярославской области Евгений Тихонов. — Сегодня аквакультура является приоритетным направлением деятельности АПК. В водоёмах региона водится около 40 видов рыб, и наша задача – эффективно использовать этот потенциал.
На территории Ярославской области осуществляют деятельность 18 рыбодобывающих организаций, которые ежегодно вылавливают из водоемов более 1100 тонн водных биологических ресурсов, в том числе леща, щуку, судака.
Выращиванием рыбы занимаются шесть хозяйств. Например, АО «Ярославский бройлер» в Рыбинском муниципальном округе – один из крупнейших производителей клариевого сома в России. В рамках инвестиционного проекта на предприятии создан цех производственной мощностью до 700 тонн товарной рыбы в год. Рыбоводный комплекс является лучшим по уровню технического оснащения и крупнейшим профильным предприятием в стране.
Аквакультуру в регионе также развивают другие хозяйства. Так, КФХ Михаила Атаманова в Ярославском округе выращивает радужную форель и балтийского сига объёмом до 50 тонн в год. Индивидуальный предприниматель Андрей Нестеров в Пошехонском муниципальном округе производит до 5 тонн осетровых рыб в год.
Выращиванием осетровых видов рыб занимается и хозяйство Екатерины Кичиной в деревне Воробино Ярославского округа. В 2023 году на эти цели был выделен грант «Агростартап» в размере 4,1 млн рублей.
— Благодаря господдержке мы закупили оборудование для выращивания малька и товарной рыбы, а также 3500 штук малька. Сейчас в хозяйстве около трёх тонн рыбы. Продукция представлена в магазинах ИП Никифорова, в нашем фермерском магазине на территории хозяйства, а также на традиционных ярославских ярмарках, — рассказала Екатерина Кичина.
Портал органов власти Ярославской области
